Wie bewust met voeding bezig is, merkt al snel dat niet ieder product hetzelfde is. Twee producten kunnen op het eerste gezicht sterk op elkaar lijken, terwijl er achter het etiket grote verschillen schuilgaan. Verschillen in ingrediënten, graansoorten, verwerking, samenstelling en de gedachte waarmee een product is gemaakt. Bij Hildegardwinkel.nl kiezen we daarom niet simpelweg […]
Een heerlijk licht en voedzaam gerecht dat perfect past bij de zomer. De courgettes worden gevuld met een smaakvolle combinatie van spelt, tomaat, ui en verse kruiden. Door de zachte, nootachtige smaak van spelt en de frisse groenten ontstaat een pure en evenwichtige maaltijd. Dit gerecht is geschikt als lichte avondmaaltijd of als vegetarisch hoofdgerecht. […]
Een kleurrijke en smaakvolle pastasalade voor warme zomerdagen. De speltpasta wordt gecombineerd met gegrilde courgette, paprika, cherrytomaatjes en frisse rucola. De citroendressing met bertram geeft het gerecht een zachte, licht kruidige smaak. Deze salade is heerlijk als lunch, lichte avondmaaltijd of bijgerecht tijdens een barbecue. Je kunt hem zowel lauwwarm als koud serveren. Door de […]
Een lichte en kleurrijke salade die perfect past bij een warme zomerdag. De speltcouscous vormt een zachte, licht nootachtige basis en wordt gecombineerd met knapperige komkommer, zoete tomaat, frisse appel en aromatische kruiden. Lekker als lunch, bijgerecht bij de barbecue of als eenvoudige avondmaaltijd. De combinatie van spelt, appel en verse groenten geeft deze salade […]
Na de donkere winterdagen en de feestelijke decembermaand is januari hét moment om je lichaam te ondersteunen en opnieuw in balans te brengen. Volgens de visie van Hildegard von Bingen draait deze periode om het versterken van je immuunsysteem, het verwarmen van het lichaam en het zuiveren van binnenuit. Met de juiste kruiden en elixers […]
In de wintermaanden eet je vaak zwaarder, waardoor je spijsvertering trager kan worden. Vooral in februari ervaren veel mensen een opgeblazen gevoel of een verminderde darmwerking. Door te kiezen voor lichte, verwarmende voeding en natuurlijke ondersteuning kun je je spijsvertering verbeteren en je energie verhogen. Binnen de Hildegard-leer spelen kruiden zoals venkel, galgant en spelt […]
De maand maart markeert de overgang van winter naar lente. Volgens de inzichten van Hildegard von Bingen is dit hét moment om het lichaam te zuiveren, de spijsvertering te activeren en weer in balans te komen. Na de zwaardere wintermaanden verlangt het lichaam naar lichtheid, energie en een frisse start. Bij Hildegardwinkel.nl hebben we daarom […]
Spelt wordt al eeuwenlang gezien als een voedzaam en licht verteerbaar graan. Binnen de voedingsleer van Hildegard von Bingen neemt spelt zelfs een bijzondere plaats in. Zij beschouwde spelt als een van de meest waardevolle basisvoedingsmiddelen voor lichaam en geest. Ook vandaag kiezen veel mensen bewust voor spelt vanwege de milde smaak, veelzijdigheid en prettige […]
Een snel en voedzaam gerecht dat binnen ±10 minuten op tafel staat. Eenvoudig van opzet, maar rijk aan zachte aroma’s door de bergvenkel kruidenmix van berenkruid en frisse lente-ui. Perfect als licht ontbijt, lunch of doordeweeks diner dat niet veel tijd vraagt. De bergvenkel kruidenmix van berenkruid voegt een verfijnde, venkel-achtige en kruidige smaak toe […]
Deze barley-risotto (met parelgort) is een mooi alternatief voor klassieke risotto. De structuur is vol en romig, terwijl de geroosterde paddenstoelen zorgen voor diepte en umami. Bertramwortel geeft het gerecht een lichte kruidige scherpte die perfect past bij de aardse smaken van spelt en paddenstoelen – geheel in de geest van Hildegard van Bingen. Ingrediënten […]
Thema: Warmte, kracht, immuniteit Luchtige speltpannenkoeken met een warme touch van kaneel en zoete honing — een Hildegard-proof recept voor ontbijt, brunch of weekendontbijt. Spelt — het oeroude graan dat door Hildegard van Bingen werd geprezen om zijn voedzame en licht verteerbare eigenschappen — vormt de basis van deze heerlijke pannenkoeken. Combineer het met de […]
Een verwarmende, voedzame stoofpot waarin eenvoud en diepgang samenkomen. De zachte smaak van kip en knolselderij vormt een perfect geheel met bertramwortel: een klassiek Hildegard-kruid dat bekendstaat om zijn aromatische, licht pittige karakter. Ideaal voor koude dagen of wanneer je behoefte hebt aan rust en comfort op je bord. Waarom bertramwortel? Bertramwortel werd door Hildegard […]
Verwarmend ontbijt volgens Hildegard van Bingen Thema: Verwarming · eenvoud · krachtig begin van de dag Binnen de visie van Hildegard van Bingen neemt spelt een bijzondere plaats in. Spelt wordt gezien als een voedzaam, verwarmend en evenwichtig graan dat het lichaam ondersteunt en de dag op een zachte manier laat beginnen. Deze speltpap met […]
Zachte kruidenmelange voor rust en balans Thema: Kalmerend, spijsvertering, balans Na de feestdagen verlangen veel mensen naar eenvoud, lichtheid en een moment van rust. Volgens de visie van Hildegard van Bingen speelt warmte en harmonie een belangrijke rol in het herstel van balans in lichaam en geest. De Venkel–zoethout kruidenthee is een milde, natuurlijk zoete […]
JANUARI – Reinigen & Opstarten Thema: Licht verteerbaar, warmte, spijsvertering Volgens Hildegard van Bingen begint gezondheid bij wat we dagelijks eten. Zij beschreef eenvoudige, warme maaltijden als een belangrijke basis voor balans in lichaam en geest. Deze Hildegard kruiden-groentesoep met galgant is daar een perfect voorbeeld van: licht verteerbaar, verwarmend en geschikt als lunch, avondmaaltijd […]
Een verrassend eenvoudige maar smaakvolle groenteschotel waarin aardappelen, wintergroenten en de bergvenkel kruidenmix van berenkruid samenkomen tot een hartig en aromatisch bijgerecht of lichte hoofdmaaltijd. De bergvenkel geeft een frisse, lichtzoete en kruidige toets die perfect past bij geroosterde groenten — een echte Hildegard-klassieker voor rustgevende maaltijden. De bergvenkel kruidenmix van berenkruid is een traditionele […]
Hildegard van Bingen roemde spelt als het beste graan. Zij beschreef het als voedzaam, goed verdraagbaar en versterkend voor lichaam en geest. Volgens haar maakt spelt het gemoed opgewekt en blijft het in elke vorm licht verteerbaar. Bekijk onze Spelt-producten Oorsprong en teeltSpelt (Triticum spelta) is een oeroud graan dat niet verwant is aan moderne tarwe. […]
Natuurlijke balans, innerlijke kracht en geneeskrachtige werking uit de kruidentuin van Hildegard In de unieke voedingsleer van Hildegard von Bingen spelen kruiden en specerijen een centrale rol. Niet alleen als smaakmaker, maar vooral als natuurlijke ondersteuning voor gezondheid, vitaliteit en innerlijke balans. Volgens Hildegard heeft elk kruid zijn eigen werking op lichaam én geest. Ze […]
Hildegard van Bingen (1098–1179) is een van de meest indrukwekkende vrouwen uit de middeleeuwse geschiedenis. In mei 2012 werd zij officieel heilig verklaard door paus Benedictus XVI, en enkele maanden later, op 7 oktober 2012, volgde de benoeming tot kerklerares (Doctor Ecclesiae). Daarmee kreeg zij een plek tussen grootheden als Augustinus en Thomas van Aquino. Haar feestdag is vastgesteld op 17 september.
Lees verder >
