Oerspeltproducten/meel

Alle speltproducten in de Hildegardwinkel zijn gemaakt van Oerspeltsoorten zoals o.a. Schwabenkorn, Oberkulmer Rotkorn, Ebners Rotkorn. Deze soorten zijn namelijk omgekruist en gentechniekvrij. Volgens Hildegard is dit namelijk een belangrijke voorwaarde om de vele goede uitwerkingen van spelt op de gezondheid van mensen te benutten. In onze landen worden daarentegen tegenwoordig steeds meer speltproducten verkocht, die gemaakt zijn op basis van gekruiste speltsoorten. Bovengenoemde oerspeltsoorten werden al duizenden jaren voor Christus verbouwd.