Waarom onze producten anders zijn dan wat je in de supermarkt vindt
Wie bewust met voeding bezig is, merkt al snel dat niet ieder product hetzelfde is. Twee producten kunnen op het eerste gezicht sterk op elkaar lijken, terwijl er achter het etiket grote verschillen schuilgaan. Verschillen in ingrediënten, graansoorten, verwerking, samenstelling en de gedachte waarmee een product is gemaakt.
Bij Hildegardwinkel.nl kiezen we daarom niet simpelweg voor wat overal verkrijgbaar is. Ons assortiment is samengesteld vanuit de voedingsleer van Hildegard von Bingen, waarbij eenvoud, kwaliteit en zorgvuldig gekozen ingrediënten centraal staan.
Maar wat maakt onze producten nu zo anders dan veel producten die je in de supermarkt tegenkomt?
1. We kijken eerst naar de ingrediënten
In de supermarkt wordt een product vaak ontwikkeld met meerdere doelen tegelijk: het moet lang houdbaar zijn, aantrekkelijk smaken, gemakkelijk te produceren zijn én voor een concurrerende prijs in het schap kunnen liggen.
Daardoor kunnen producten lange ingrediëntenlijsten bevatten met bijvoorbeeld:
- verschillende soorten suiker of zoetstoffen;
- aroma’s;
- kleurstoffen;
- verdikkingsmiddelen;
- emulgatoren;
- conserveermiddelen;
- ingrediënten die vooral voor structuur of houdbaarheid worden toegevoegd.
Wij kijken liever naar wat er daadwerkelijk in een product zit.
Waar mogelijk kiezen we voor producten met een duidelijke en doelgerichte samenstelling, waarbij de gebruikte ingrediënten passen binnen de voedingsprincipes die aan Hildegard von Bingen worden toegeschreven.
Niet méér ingrediënten dan nodig, maar aandacht voor de juiste ingrediënten.
2. Spelt speelt bij ons een hoofdrol
Een van de bekendste voedingsmiddelen binnen de Hildegard-voedingsleer is spelt.
En juist daar zit een belangrijk verschil met de gemiddelde supermarkt.
Veel brood, pasta, koekjes en andere graanproducten worden voornamelijk gemaakt van moderne tarwe. In ons assortiment vind je juist een uitgebreide keuze aan speltproducten, waaronder producten gemaakt van zorgvuldig geselecteerde speltsoorten zoals Oberkulmer Rotkorn.
Van speltmeel en speltvlokken tot speltpasta, speltcouscous en andere producten: spelt vormt bij ons geen klein hoekje in het assortiment, maar een belangrijk uitgangspunt.
Zo kun je veel alledaagse producten vervangen door een bewust gekozen speltvariant.
3. Bijzondere kruiden die je nauwelijks in de supermarkt vindt
Loop door het kruidenrek van een gemiddelde supermarkt en je vindt natuurlijk peper, basilicum, oregano, kerrie en paprikapoeder.
Maar kruiden zoals bertram, galgant, hysop, diptam, bergvenkel en andorn?
Die zijn een stuk lastiger te vinden.
Juist deze kruiden nemen binnen de Hildegardtraditie een bijzondere plaats in. Daarom hebben we er bewust voor gekozen om ze wél een vaste plek in ons assortiment te geven.
Zo kun je gerechten bereiden volgens recepten uit de Hildegardkeuken zonder op zoek te hoeven naar allerlei gespecialiseerde winkels.
4. Producten met een duidelijke achtergrond
Bij veel supermarktproducten begint en eindigt het verhaal bij de verpakking.
Bij onze producten ligt daar vaak een complete voedingsfilosofie achter.
Waarom wordt een bepaald kruid gebruikt?
Waarom spelt?
Hoe past een product binnen de Hildegardkeuken?
En hoe kun je het thuis gebruiken?
We vinden het belangrijk dat je niet alleen een product kunt kopen, maar ook begrijpt waarom het in ons assortiment staat en hoe je het kunt gebruiken.
Daarom delen we op onze website ook recepten, achtergrondinformatie en praktische toepassingen.
5. Minder gericht op trends, meer op traditie
Voedingstrends veranderen voortdurend.
Het ene jaar moet alles koolhydraatarm zijn, daarna eiwitrijk, vervolgens glutenvrij en enige tijd later draait alles om zogenaamde superfoods.
De voedingsleer waarop ons assortiment is geïnspireerd, heeft een heel ander uitgangspunt.
Hildegard von Bingen leefde in de 12e eeuw. Haar ideeën over voeding bestaan dus al vele eeuwen. In plaats van telkens achter de nieuwste trend aan te gaan, kijken we naar een traditionele manier van omgaan met voeding waarin graan, kruiden, groenten en zorgvuldig samengestelde gerechten een belangrijke rol spelen.
Dat maakt ons assortiment misschien minder modieus, maar juist bijzonder.
6. Producten die je niet overal vindt
Een supermarkt moet producten verkopen voor miljoenen verschillende consumenten. Daardoor bestaat het assortiment logischerwijs vooral uit producten waar veel vraag naar is.
Wij kunnen veel specifieker kiezen.
Daarom vind je bij ons bijvoorbeeld:
Speltproducten
Van meel en vlokken tot pasta en couscous.
Hildegardkruiden
Zoals bertram, galgant, diptam, hysop en bergvenkel.
Bijzondere drank- en kruidenbereidingen
Geïnspireerd op traditionele recepten en toepassingen uit de Hildegardleer.
Verzorgingsproducten
Zoals viooltjescrème, rozenolie en andere bijzondere verzorgingsproducten.
Boeken en hulpmiddelen
Voor iedereen die zich verder wil verdiepen in Hildegard von Bingen en haar ideeën over voeding en leefwijze.
Daarmee vind je bij ons producten die je tijdens een gewoon rondje door de supermarkt waarschijnlijk niet snel tegenkomt.
7. Bewuster kiezen in plaats van automatisch kopen
Misschien is dat uiteindelijk wel het grootste verschil.
In de supermarkt pakken we gemakkelijk wat we altijd kopen. Brood, pasta, kruiden, koekjes en andere producten verdwijnen bijna automatisch in het winkelmandje.
Wie zich verdiept in ingrediënten en voeding gaat anders kijken.
Wat zit er eigenlijk in?
Welke graansoort is gebruikt?
Waarom is dit ingrediënt toegevoegd?
Kan ik ook voor een eenvoudiger alternatief kiezen?
Dat betekent niet dat ieder supermarktproduct per definitie slecht is. Wel vinden wij het waardevol om bewuster te kijken naar wat je eet en gebruikt.
En precies daarbij willen we helpen.
Het verschil zit niet alleen in het product
Bij Hildegardwinkel.nl verkopen we daarom niet zomaar spelt, kruiden of verzorgingsproducten.
We proberen een assortiment samen te stellen waarin de uitgangspunten van Hildegard von Bingen herkenbaar blijven en waarin producten elkaar aanvullen.
Van de spelt waarmee je ’s morgens je ontbijt maakt tot de kruiden waarmee je ’s avonds kookt.
Het resultaat is een assortiment dat je niet gemakkelijk in een gewone supermarkt bij elkaar vindt.
Zelf het verschil ontdekken?
Bekijk ons assortiment en ontdek onder andere onze speltproducten, Hildegardkruiden, bijzondere bereidingen, verzorgingsproducten en boeken.
Begin je net met de voedingsleer van Hildegard von Bingen? Dan kun je ook kiezen voor een van onze starterspakketten, waarin verschillende veelgebruikte producten bij elkaar zijn samengesteld.
Zo wordt het eenvoudig om stap voor stap kennis te maken met een andere, bewustere manier van kiezen.