Kruiden & specerijen volgens Hildegard

Kruiden volgens Hildegard van Bingen

Hildegard van Bingen (1098–1179) beschreef in haar werken verschillende planten, kruiden en voedingsmiddelen. Kruiden en specerijen hadden binnen haar voedingsleer een belangrijke plaats en werden gebruikt om gerechten smaak te geven en voeding te verrijken.

Bij Hildegardwinkel vind je een selectie kruiden en specerijen die aansluiten bij deze historische traditie. Sommige producten zijn losse kruiden of specerijen, andere zijn zorgvuldig samengestelde kruidenmengsels.

Populaire Hildegard kruiden

Een aantal kruiden komt regelmatig terug in de traditionele Hildegard-keuken.

Galgant is een aromatische specerij met een warme, licht pittige smaak. Het gemalen kruid kan worden gebruikt in verschillende gerechten, soepen en andere bereidingen. Ons galgantpoeder bestaat uit 100% gemalen galgantwortel.

Bertram is een traditioneel kruid dat binnen de Hildegard-voedingsleer regelmatig wordt genoemd. Bij Hildegardwinkel is bertram verkrijgbaar als poeder en als gesneden bertramwortel.

Venkel is een bekende plant binnen de Hildegard-keuken en is verkrijgbaar als onder andere venkelkruid en venkelproducten.

Daarnaast vind je in onze collectie onder andere hysop, zoethout, tijm, diptam, fenegriek, andorn en bijzondere kruidenmengsels.

Kruiden en specerijen voor in de keuken

Veel van onze kruiden kunnen eenvoudig worden gebruikt als smaakmaker in dagelijkse gerechten. Denk aan soepen, sauzen, groenten, stoofgerechten en andere maaltijden.

Ook kruidenmengsels zijn handig wanneer je meerdere kruiden in één bereiding wilt gebruiken. Onze Hildegard kruidenmix met galgant is bijvoorbeeld samengesteld als veelzijdige smaakmaker voor onder andere salades, groenten, sauzen en vlees. De mix kan ook worden gebruikt als basis voor een bouillon.

Naast losse kruiden en specerijen vind je bij Hildegardwinkel ook kruidenmengsels die zijn geïnspireerd op historische recepten en toepassingen uit de Hildegard-traditie.

Kruiden, specerijen en de traditie van Hildegard

De interesse in Hildegard van Bingen is de afgelopen jaren sterk verbonden geraakt met haar ideeën over voeding, kruiden en een bewuste leefwijze. Haar middeleeuwse geschriften vormen daarbij een belangrijke historische bron.

Bij Hildegardwinkel proberen we deze traditie toegankelijk te maken met een zorgvuldig geselecteerd assortiment. Je kunt kiezen voor losse kruiden en specerijen, maar ook voor kruidenmengsels en andere producten die aansluiten bij de Hildegard-keuken.

Onze collectie is bedoeld voor mensen die zich willen verdiepen in de kruidenleer en voedingstraditie van Hildegard van Bingen en deze inspiratie willen gebruiken in hun eigen keuken.

Ontdek onze Hildegard kruiden

Van bekende specerijen zoals galgant en bertram tot bijzondere kruiden als diptam, hysop en andorn: ontdek het assortiment Hildegard kruiden en specerijen van Hildegardwinkel.

Bekijk de producten en ontdek welke kruiden passen bij jouw keuken en bij je interesse in de historische voedingsleer van Hildegard van Bingen.