Speltkoffie is een natuurlijke, cafeïnevrije koffievervanger gemaakt van geroosterde speltkorrels. Deze milde graankoffie heeft een warme, moutige en licht nootachtige smaak en bevat van nature geen cafeïne. Daardoor kun je er op ieder moment van de dag van genieten, ook ’s avonds.
Bij Hildegardwinkel vind je verschillende soorten speltkoffie volgens de traditie van Hildegard von Bingen. Kies uit instant speltkoffie, gemalen speltkoffie of hele geroosterde speltkorrels die je zelf kunt malen en bereiden.
Speltkoffie kopen
Kies hieronder uit onze verschillende soorten cafeïnevrije speltkoffie: van gemakkelijk oplosbare instant speltkoffie tot gemalen en hele geroosterde speltkorrels.
Welke speltkoffie past bij mij
| Soort | Bereiding | Smaak | Geschikt voor |
|---|---|---|---|
| Instant speltkoffie | Oplossen in heet water | Mild | Snel en gemakkelijk |
| Traditionele speltkoffie | Koken en zeven | Vol en moutig | Traditionele bereiding |
| Gemalen speltkoffie | Filter/cafetière | Vol en aromatisch | Gemakkelijk zelf zetten |
| Hele speltkoffie | Zelf malen en bereiden | Zelf te beïnvloeden | Liefhebbers van traditionele bereiding |
Wat is speltkoffie?
Speltkoffie is geen echte koffie, maar een zogenaamde graankoffie. In plaats van koffiebonen worden speltkorrels geroosterd. Door het roosteren ontstaat een volle, warme smaak met moutige en licht nootachtige tonen.
Omdat speltkoffie geen koffiebonen bevat, is de drank van nature cafeïnevrij. Dat maakt het een interessant alternatief voor mensen die minder cafeïne willen drinken of graag later op de dag nog van een warme koffiedrank willen genieten.
Spelt is bovendien één van de granen die een belangrijke plaats inneemt binnen de voedingsleer van Hildegard von Bingen.
Hoe smaakt speltkoffie?
De smaak van speltkoffie verschilt van gewone koffie. Verwacht geen sterke espresso- of koffiebitterheid, maar juist een zachtere smaak met tonen van geroosterd graan, mout en noten.
De smaak wordt mede bepaald door de bereidingswijze. Een wat sterkere dosering en langere trektijd geven een vollere, donkerdere drank. Met melk of plantaardige melk ontstaat een zachte, romige variant.
Voor mensen die gewend zijn aan graankoffie of moutkoffie is speltkoffie vaak direct herkenbaar.
Cafeïnevrije koffie op basis van spelt
Een belangrijk voordeel van speltkoffie is dat deze van nature geen cafeïne bevat. Bij cafeïnevrije gewone koffie moet de cafeïne eerst uit de koffieboon worden verwijderd. Bij speltkoffie is dat niet nodig: de basis bestaat uit geroosterde spelt.
Daarom kun je speltkoffie bijvoorbeeld drinken:
- bij het ontbijt;
- als warme drank tijdens een koffiepauze;
- in de middag;
- na het avondeten;
- of als cafeïnevrije drank voor het slapengaan.
Speltkoffie kan puur worden gedronken, maar is ook lekker met gewone melk, havermelk of een andere plantaardige drank.
Speltkoffie volgens Hildegard von Bingen
Spelt neemt een bijzondere plaats in binnen het gedachtegoed van Hildegard von Bingen. Zij beschreef spelt in haar teksten over voeding en natuurlijke levenswijze en het graan is tegenwoordig één van de bekendste ingrediënten binnen de Hildegard-keuken.
Speltkoffie sluit daar goed bij aan. De geroosterde speltkorrels worden gebruikt om een warme, aromatische drank te maken die binnen de Hildegard-traditie als alternatief voor koffie wordt gedronken.
Bij sommige varianten wordt de speltkoffie meerdere keren gekookt. Daarbij worden de gebruikte speltkorrels bewaard en bij een volgende bereiding aangevuld met nieuwe geroosterde spelt. Hierdoor wordt de smaak steeds iets voller en moutiger.
Welke soorten speltkoffie zijn er?
Bij Hildegardwinkel kun je kiezen uit verschillende bereidingsvormen.
Instant speltkoffie
Bio Instant Speltkoffie – Cafeïnevrij 100 g
De gemakkelijkste variant. Voeg de instant speltkoffie toe aan heet water en de drank is direct klaar. Ideaal wanneer je snel een kop speltkoffie wilt bereiden, thuis of onderweg.
Traditionele speltkoffie
Speltkoffie cafeïnevrij, 400 g
Deze variant bestaat uit 100% geroosterde speltkorrels en wordt op traditionele wijze met water bereid. De koffie heeft een milde, moutachtige smaak en bevat geen cafeïne.
Gemalen speltkoffie
Gemalen speltkoffie, 500 g
Voor wie graag zelf koffie zet, maar niet eerst wil malen. De geroosterde spelt is al gemalen en kan onder andere worden gebruikt in een filter of cafetière.
Hele speltkoffie
Speltkoffie Hildegard, 500 g
Deze variant bestaat uit hele geroosterde speltkorrels. Je kunt de korrels zelf malen en zo de maalgraad en sterkte van de drank bepalen.
Hoe maak je speltkoffie?
De exacte bereiding verschilt per product. Voor traditionele speltkoffie kun je ongeveer één tot twee eetlepels gebruiken voor 200 tot 250 ml water.
Breng het water aan de kook en laat de speltkoffie enkele minuten trekken of zacht meekoken. Daarna kun je de drank zeven.
Gemalen speltkoffie kan ook in een filter of cafetière worden bereid. Instant speltkoffie hoeft alleen te worden opgelost in heet water.
Experimenteer gerust met de hoeveelheid. Wie van een krachtige smaak houdt, kan iets meer speltkoffie gebruiken of de drank langer laten trekken.
Speltkoffie of gewone koffie?
Speltkoffie en gewone koffie verschillen duidelijk van elkaar.
Gewone koffie wordt gemaakt van gebrande koffiebonen en bevat van nature cafeïne. Speltkoffie wordt gemaakt van geroosterde spelt en is cafeïnevrij.
Ook de smaak verschilt. Koffie heeft doorgaans een krachtiger, bitter en geroosterd karakter. Speltkoffie smaakt zachter, moutiger en licht nootachtig.
Speltkoffie is daardoor vooral interessant wanneer je het koffiemoment wilt behouden maar geen cafeïne wilt drinken.
Speltkoffie kopen
Wil je zelf kennismaken met speltkoffie? Bij Hildegardwinkel vind je verschillende soorten cafeïnevrije speltkoffie, van handige instant koffie tot traditionele gemalen en hele geroosterde speltkorrels.
Bekijk het assortiment en ontdek welke speltkoffie het beste bij jouw manier van bereiden past.